☆今日は何の日 －タマゴかけごはんの日

今日は、タマゴかけごはんの日です。

「タマゴかけごはん」 をキーワードに日本の古き良き食文化やふるさと、家族愛などを考えるきっかけとなる日をと、島根県雲南市の 「日本たまごかけごはん楽会」 が制定しました。

2005（平成17）年のこの日は第1回 「日本タマゴかけごはん」 シンポジウムが開催されました。この時期はタマゴの品質が良いといわれており、また美味しい新米が出回る時期でもあります。

たまたま、今日は 「香りの記念日*」 にあたります。七尾市が制定。趣旨とは異なりますが、新米 「コシヒカリ」 の香りは格別です。おかずもいらないほど…。

卵を入れる前に、醤油をご飯にかけます。そこに白身を取り除いた卵黄を入れ、かき混ぜて食べます。胡麻油があれば1～2滴ほどを入れれはさらにGood！。 投稿者がすすめます。

余った白身は、インスタント味噌汁やカップスープなどに入れてください。先に入れてからお湯を注げば固まります。
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*香りの記念日は1992（平成4）年、七尾市で第7回国民文化祭「世界の香りフェアIN能登」が開催されたことに因みす。市のシンボル丁子は、肉料理などの香辛料や薬に使われています。

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